Kiivi on erittäin emäksinen kehossa.
Kiinalaiset ovat ”The Encyclopedia of Healing Foods” -julkaisun mukaan keränneet ja syöneet kiiviä, joka tunnetaan nimellä ”yang tao”, muinaisista ajoista lähtien. Lähetyssaarnaajat kuljettivat hedelmän Uuteen-Seelantiin 1900-luvun alussa, jossa se tunnettiin nimellä kiinalaiset karviaiset. Muutamassa vuosikymmenessä niiden kaupallinen viljely saarella kukoisti. Kiinalaisista karviaisista tuli ”kiivihedelmiä”, kun ne saapuivat Yhdysvaltoihin vuonna 1961 Uudessa-Seelannissa kotoisin olevan pienen, ruskean pörröisen linnun kunniaksi. Keskimääräinen kiivi, joka tunnetaan joskus lyhyesti nimellä ”kiivi”, on suunnilleen erittäin suuren kananmunan kokoinen ja yksi ravinteikkaimmista saatavilla olevista hedelmistä.
Happopitoisuus
Kiivin pH-arvo
Ruoan pH-arvo ei määritä sitä, onko se elimistössä happamoittava vai emäksinen. Aineenvaihduntaprosessi vaikuttaa kaikkien elintarvikkeiden pH-luonteeseen joko siirtämällä sitä hieman tai muuttamalla sitä kokonaan. Esimerkiksi kananmunien pH-arvo on lievästi emäksinen. Kehossa kananmunat ovat kuitenkin lievästi tai kohtalaisesti happamoittavia. Samoin kiiviä pidetään korkeahappoisena elintarvikkeena, mutta se on elimistössä erittäin emäksinen. Kiivi on limetin, sitruunan, kaikkien melonilajikkeiden, rusinoiden, viikunoiden, papaijan, mangon ja avokadon ohella yksi eniten emäksisyyttä lisäävistä hedelmistä.
Ravitsemuksellinen profiili
Sen lisäksi, että kiivi on erittäin emäksinen, se on vähäkalorinen ja täynnä ravintoaineita. Yksi 3,5 tuuman annos kiiviä – noin yksi iso kiivi tai 1 1/3 keskikokoista kiiviä – sisältää 61 kaloria, 1,1 g proteiinia, 0,5 g rasvaa, 3 g ravintokuitua ja 14,7 g hiilihydraattia, joista 9 g on luonnollisia sokereita fruktoosia ja glukoosia. Kiivi on rikas antioksidanttien ja entsyymien lähde. Yksi annos sisältää yli kaksi kertaa päivittäisen suositellun annoksen antioksidantti C-vitamiinia, joka edistää hengitysteiden terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on myös hyvä ravintokuidun, kaliumin, magnesiumin sekä A- ja E-vitamiinin lähde.
Huomioita
Kiivi on erittäin emäksinen kehossa.