Riisi on loistava gluteeniton lisuke. Kuvaluotto: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Ei ole harvinaista, että gluteeni yhdistetään kaikenlaisiin hiilihydraattiruokiin, mukaan lukien riisi. Mutta jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, olet helpottunut oppimaan, että riisi on luonnostaan gluteeniton.
Olettaen, että riisi ei ole valmistettu vehnä-, ruis- tai ohrapohjaisista ainesosista, voit lisätä tämän viljan mihin tahansa ruokaan. Mutta ennen kuin ostat mitä tahansa riisituotetta, tarkista pakkauksesta sopivat tarrat.
Mainos
Onko riisi gluteeniton?
Tarjoillaan tavallisena tai luonnollisessa muodossaan, riisi on gluteeniton vilja ja turvallinen syödä, Keliakiasäätiön mukaan. Ja tämä koskee kaikkia riisityyppejä, kuten ruskeaa tai basmatia.
Saatavana eri väreissä ja muodoissa, täysjyvä- ja ruskea riisi ovat erinomaisia kuidun lähteitä, ravinteita, jotka auttavat säätelemään ruoansulatusta ja pitämään sinut kylläisenä. Riisi on myös yksi helpoimmin sulavista jyvistä, mikä tekee siitä täydellisen vaihtoehdon gluteenittoman ruokavalion noudattaville, Whole Grains Councilin mukaan.
Mainos
Gluteenittoman riisin tyypit
- valkoinen riisi
- Basmati-riisi
- ruskea riisi
- Jasmiini riisi
- Sushi -riisi (ei ravintolasta)
- Punainen riisi
- Musta riisi
- Itänyt riisi
Ruokakaupan tavallinen ja yksinkertainen riisi on turvallista syödä, mutta se ei tarkoita, että kaikki riisituotteet tai -astiat saavat vihreää valoa. Kuten kaikkien jalostettujen tai valmistettujen elintarvikkeiden kohdalla, sinun tulee aina olla varovainen mahdollisesta ristikontaminaatiosta.
Ristikontaminaatio tapahtuu, kun elintarvikkeet koskettavat tai joutuvat kosketuksiin gluteeniaineiden kanssa joko valmistuksen tai valmistuksen kautta, Keliakiasäätiön mukaan.
Esimerkiksi riisi, joka on säilytetty samassa astiassa tai alueella kuin gluteenipitoinen vilja, voi olla saastunut ja siitä voi tulla vaarallista keliakiaa tai gluteenia herkille.
Mainos
Kuinka ostaa gluteenittomia riisiruokaa
Voit estää ja välttää gluteenin ristikontaminaation tarkistamalla pakkauksen ja lukemalla riisipohjaisten elintarvikkeiden ravintoarvot. Riisikakut, riisimurot ja rapeat riisiherkut valmistetaan kaikki riisistä, mutta ne eivät välttämättä ole gluteenittomia.
Tarkista ensin ainesosan etiketti ja allergeeniluettelo vehnän, rukiin tai ohran osalta. Etsi sitten ”gluteeniton” etiketti pakkauksen etupuolelta. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto säätelee tätä merkintää, ja se tarkoittaa, että syömässäsi ruoassa on alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia, mikä on yleensä turvallista keliakialle ja gluteenille herkille ihmisille.
Mainos
Jos haluat vieläkin korkeammat standardit, osta elintarvikkeita, jotka ovat luotettujen kolmansien osapuolien, kuten Gluteenittoman sertifiointiorganisaation (GFCO), sertifioimia gluteenittomia. GFCO: lla on erityisen tiukat standardit, jotka sertifioivat elintarvikkeet, joissa on vain 10 ppm tai vähemmän gluteenia, organisaation verkkosivuston mukaan.
Ovatko maustetut riisiseokset gluteenittomia?
Vaikka tavallinen riisi on luonnollisesti gluteeniton, sama ei välttämättä päde riisiseoksiin. Valmiiksi pakattuja riisiseoksia voidaan yhdistää vehnän, rukiin tai ohran (tai näiden jyvien johdannaisten) kanssa, mikä tekee niistä vaarallisia ihmisille, joilla on gluteeniherkkyys.
Gluteenittomat riisimerkit
Nämä tuotemerkit tarjoavat erilaisia gluteenittomia riisiä, jotka ovat turvallisia tarjoilla suosikki kana- tai kasvisruoan kanssa.
1. RiceSelect Texmati White Rice
Vieraile sivullaTämä valkoinen riisi on helppo valmistaa ja yhdistää suosikkiproteiinisi kanssa.Kuva: RiceSelect
Suurin osa RiceSelectin tavallisista riisituotteista on gluteenittomia ja GFCO-sertifioituja.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 31,55 dollaria 4 purkille
2. Lundbergin luomu lyhytjyväinen ruskea riisi
Ruskea riisi tarjoaa enemmän kuitua kuin tavallinen valkoinen riisi. Kuva: Lundberg
Lundbergin ruskea riisi (ja monet muut riisituotteet) on sertifioitu gluteeniton.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 10,11 dollaria
3. Rani Platinum White Basmati -riisi
Vieraile sivullaTämä aito intialainen basmatiriisi on täydellinen pörröinen lisuke. Kuva: Rani
Ranin basmatiriisi on gluteeniton, vegaaninen ja ei-GMO.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 14,99 dollaria
4. Lundbergin Kalifornian valkoinen jasmiiniriisi
Vieraile sivullaTällä jasmiiniriisillä on kevyt kukkainen tuoksu. Kuvaluotto: Lundberg/morefit.eu
Toisin kuin valkoinen riisi, tässä gluteenittomassa jasmiiniriisissä on pörröinen rakenne ja kukka-aromi.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 11,89 dollaria
5. ONETANG Orgaaninen höyrytetty musta riisi
Vieraile PageBlack-riisi on täydellinen lisättyä sekoitukseen. Kuvaluotto: ONETANG
Ilman lisäaineita tai muita ainesosia ONETANGin musta riisi ei sisällä vehnää, ruista tai ohraa.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 12,85 dollaria
6. Lundbergin punainen riisi
Vieraile PageRed -riisillä voi lisätä dekadenttihenkeä muuten yksinkertaiseen ruokaan. Kuva: Lundberg/morefit.eu
Voimaisen tuoksunsa ansiosta punainen riisi on täydellinen tapa päivittää yksinkertaisia ruokia.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 9,19 $
7. Planet -riisi itänyt ruskea Gaba -riisi
Vieraile sivullaProuted riisi on hyvä ostaa irtotavarana ja aterianvalmistukseen koko viikon ajan. Kuvahyvitys: Planet Rice/morefit.eu
Itänyt riisi on gluteeniton ja tarjoaa rapeamman tekstuurin kuin muut vaihtoehdot.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 27,99 dollaria
8. RiisiValitse sushi -riisi
Vieraile sivullaPlain sushi -riisi on täysin turvallista syödä gluteenittomalla ruokavaliolla.
Kun kokkaat tavallista sushiriisiä kotona, se ei yleensä sisällä gluteenia. Mutta sushiravintolassa haluat olla tietoinen mahdollisesta ristikontaminaatiosta.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 22,01 $
Kokeile gluteenittomia riisituotteita
Jos kaipaat riisipohjaista välipalaa, kokeile näitä gluteenittomia vaihtoehtoja luotetuilta merkeiltä.
1. Ystävällinen voittaa rapeita riisirullia
Vieraile sivullaKahden pakkauksen pakkauksissa nämä ovat täydellinen välipala liikkeellä ollessasi.
Nämä turvotetut ruskean riisin välipalat ovat hienovaraisesti makeita.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 13,48 dollaria 16
2. Hyviä ohuita yksinkertaisesti suolaisia riisipaloja
Vieraile sivulla Joillakin gluteenittomilla juustoilla nämä ovat erinomainen välipala
Good Thins on herkullinen, gluteeniton vaihtoehto kekseille.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 29,96 $/12
3. Drizzilicious Mini Rice Cake Snacks
Vieraile sivulla Näille syntymäpäiväkakun puremille on täydellinen herkku niille, joilla on makea hammas, Kuvaus: Drizzilicious
Jos haluat kevyen jälkiruoan, joka ei maistu liian makealta, kokeile Drizziliciousin miniriisikakkuja.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 8,99 $/10
4. Barbaran Puffins -hunaja -riisivilja
Vieraile sivullaTämä aamiaismuroja on loistava kuidun lähde. Kuva: Barbara’s/morefit.eu
Herää kulhoon tätä riisimuroa tai nauti siitä yömyssynä.
Osta se: Amazon.com; Hinta: 42,40 dollaria 10
Mainos